"Les clés de l'alimentation santé : L'essentiel à savoir dans votre cas" complète et remplace mon premier livre sur l'alimentation (ci-dessous). Il propose en particulier des conseils personnalisés en fonction des grandes pathologies : diabète, cancer, maladies auto-immunes, fibromyalgie, etc.
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Confronté à l'augmentation inexorable de la fréquence des cancers, mais également de leur agressivité, chez des patients de plus en plus jeunes, je me suis tout d'abord intéressé aux facteurs nutritionnels. Ceux-ci représentent une cause majeure de prédisposition aux cancers, mais également à toutes les maladies chroniques et dégénératives, désormais appelées « maladies émergentes ».
Le présent livre détaille, de façon pratique, les mécanismes d'intoxication de notre organisme par une alimentation inadaptée (voir Les aliments toxiques). Plutôt que de nouvelles recettes « anti-cancer », je propose au lecteur de devenir son propre nutritionniste, grâce à la compréhension des mécanismes d'une alimentation saine. Un long chapitre est consacré à la notion d'intolérance alimentaire, particulièrement fréquente et importante dans la genèse de très nombreuses maladies et symptômes.
Pour qualifier cette nouvelle approche thérapeutique, je propose le terme de médecine étiologique, qui s'attache à rechercher les causes cachées des symptômes et des maladies, afin de leur opposer des traitements spécifiques.
Grâce à ces notions, chaque lecteur pourra revenir sans effort à son "poids de meilleure santé", et réduira considérablement son risque de développer ces nouvelles maladies dites « de civilisation», toujours plus nombreuses ; il donnera ainsi tout son sens à la notion de prévention, la majorité des pathologies émergentes pouvant assurément être évitée !
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